Opções que valem entrar na sua sopa no outono

Vale a pena saber quais os ingredientes estão em alta agora e levá-los em consideração na hora de pensar em opções de sopas.

Época de transição do clima quente para o clima frio, o outono é marcado por temperaturas amenas que combinam com comidas mais reconfortantes, como as sopas e caldos. E é possível criar um cardápio variado utilizando apenas alimentos cuja colheita se dá neste período do ano.

Sopas de abóbora

Quando um alimento está na época de sua colheita, ele apresenta uma melhor aparência e um sabor apurado. Portanto, vale a pena saber quais os ingredientes estão em alta agora e levá-los em consideração na hora de pensar em opções de sopas. São eles:

– Abóbora

– Abobrinha

– Brócolis

– Batata-doce

– Cogumelos

– Chuchu

– Feijões

– Lentilha

– Mandioca

– Mandioquinha 

– Pimentão

– Tomate

Cardápio de Sopas de Outono

Em um cardápio de sopas não pode faltar as opções mais tradicionais. Como uma encorpada sopa de mandioca que, quando bem temperada, nem exige a presença de uma proteína animal. Ou um saboroso caldinho de feijão, que pode até ser substituído pela lentilha ou pelo feijão branco. Outra boa opção é um caldinho de legumes como abobrinha, chuchu e tomate. 

O tempero faz toda a diferença. Então aproveite a diversidade de sabores e aromas que eles oferecem para dar aquele toque único para suas sopas e caldos. Temperos mais fortes como pimenta, curry e gengibre podem deixar o prato ainda mais saboroso, com gosto bem marcante. Além de ajudar a reduzir a quantidade de sódio, pois menos sal será usado com a presença deles na receita.

De todos os legumes, a abóbora é, com certeza, a grande estrela do outono. Portanto, ela pode ser o convite para criar combinações mais inusitadas. Por exemplo: um caldo de abóbora temperado com gengibre reserva uma combinação única de sabores. Mas o caldo de abóbora dialoga muito bem com outros legumes desta estação. Então, crie a sua combinação perfeita.

Outro alimento de outono que se destaca em um caldo ou sopa é a batata-doce, que pode fazer uma calorosa dobradinha com o alho-poró. 

Aposte também nos cogumelos, que podem render aromáticas combinações se temperados com o tomilho.

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