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Quentão de Pinga

O quentão de pinga é uma bebida tradicional brasileira, especialmente consumida durante as festas juninas. Sua origem remonta à colonização portuguesa no Brasil.

Acredita-se que o quentão de pinga tenha sido criado pelos colonizadores portugueses. Acostumados a tomar bebidas com álcool e especiarias durante o inverno europeu. Aqui no Brasil os colonizadores adaptaram uma versão com pinga para se aquecer em terras brasileiras.

Outra versão para o surgimento da bebida quente, é a de que foi criado no interior de Minas Gerais e São Paulo. Para esquentar o corpo, os moradores dessas regiões levaram a pinga ao fogo.

A receita do quentão foi ganhando outros ingredientes em sua composição com o passar do tempo. Como cravo, canela, gengibre e cascas de algumas frutas cítricas, como laranja e limão, que aparecem abaixo em nossa indicação de receita. 

Ingredientes

1 litro de água

1 xícara de açúcar

4 rodelas de gengibre

4 cravos-da-índia

2 paus de canela

Cascas de 2 laranjas

Cascas de 1 limão

1 litro de pinga

Preparo

Em uma panela grande, misture a água, o açúcar, o gengibre, os cravos-da-índia, os paus de canela e as cascas de laranja e limão. Leve ao fogo médio e deixe a mistura ferver por cerca de 10 minutos. Até que o açúcar esteja completamente dissolvido na panela.

Em seguida, adicione a pinga à panela e deixe ferver por mais alguns minutos. Apenas o suficiente para aquecer a bebida. 

Desligue o fogo e deixe o quentão descansar por alguns minutos. Em seguida, coe a bebida para remover as especiarias e as cascas de frutas.

Sirva o quentão de pinga ainda quente em canecas, acompanhado de rodelas de laranja ou limão para decorar. Se for de sua preferência, você também pode adicionar uma pitada de noz-moscada ou um pouco de mel para adoçar ainda mais.

Crédito | Fotos Shutterstock