Chás e Sua Origem

Se no Brasil há infusões feitas com diferentes plantas e especiarias, como camomila e canela, por exemplo, são chamadas de chá. A bebida original é feita com as folhas de uma espécie chamada Camellia Sinensis.

Originária do sudeste asiático e conhecida também como chá-da-índia, a planta dá origem a diferentes bebidas com propriedades distintas. O que ocorre de acordo com o processamento usado na produção.

chá

De Onde vem o Chá?

Não há registros oficiais sobre a origem do chá, mas, segundo uma famosa lenda chinesa. A bebida surgiu há cerca de 5 mil anos graças a uma descoberta acidental e inusitada do então imperador Sheng Nong.

A lenda conta que, sob uma árvore, o imperador esperava esfriar a água quente para beber. Quando folhas de uma planta caíram dentro da xícara, provocando uma infusão aromática e saborosa.

Ele provou e aprovou a sensação de bem-estar e passou a incentivar seus súditos a beberem também. Dessa forma, Sheng Nong popularizou a bebida, que, com o tempo, se espalhou pelo mundo.

Se a história é verdadeira ou não, ninguém sabe, mas o fato é que a China é um dos países responsáveis pela disseminação do chá. Tradição mantida até hoje, com largo consumo em todas as suas regiões.

Chá verde  

Resumidamente, as folhas de Camellia Sinensis são aquecidas com vapor. Mas não chegam a ser fermentadas, o que evita a oxidação e mantém sua cor verde. O chá verde tem subcategorias, que variam de acordo com a composição do mix usado na produção. Por exemplo: com talos, folhas jovens, folhas de inverno etc. Normalmente, é amargo.

Chá preto  

Mais suave que o verde, o chá preto é obtido a partir dos brotos e das folhas mais velhas da Camellia Sinensis. A erva é colhida e passa por um processo de murchamento antes de ser submetida à fermentação. Que na verdade, é a oxidação das folhas. A partir do controle da oxidação, são obtidos diferentes sabores, aromas e cores de chá preto.

Chá branco 

É produzido a partir de um processo bem mais simples que os demais e utiliza folhas jovens e brotos antes de desabrocharem. Ainda nos primeiros dias da primavera. Por se tratar de um chá menos processado e, portanto, mais fresco e natural, mantém o máximo de antioxidantes e nutrientes da Camellia Sinensis. 

chá gelado

Chá Gelado

Conhecido como iced tea, em inglês, o chá gelado é uma bebida popular em diferentes países. Como Estados Unidos, China e alguns da Europa. Por aqui, entre os mais consumidos, estão erva-mate, hortelã, chá preto, chá verde, de frutas, de pêssego e de hibisco com limão. 

Especialmente nas regiões de temperatura elevada, o chá quente pode ser uma opção desconfortável. Por isso, a ideia de resfriar a bebida e adicionar gelo se tornou uma solução para quem não abre mão do hábito.

Além disso, o chá gelado é versátil e pode ser muito refrescante, caso de sabores como pêssego e hortelã, por exemplo. Para preparar, basta fazer a infusão normalmente, esperar esfriar e então adicionar gelo.

Cerimônia do Chá

O consumo de chá no Japão é uma tradição profundamente enraizada na cultura do país há séculos. Um dos rituais mais conhecidos por lá é a cerimônia do chá, que tem relação direta com a espiritualidade.

Na ocasião, o chá verde em pó (matchá) é servido de maneira ritualística com o objetivo de ajudar na harmonia espiritual. E auxiliar na compreensão e na solução de problemas.

Antes de começar, todos os utensílios são purificados pelo mestre do chá diante dos convidados. Isso também acontece ao final.

O matchá é preparado e servido de forma cuidadosa a todos os participantes que, igualmente, devem consumir a bebida seguindo os rituais tradicionais.

Faz Bem para a Saúde!

O chá tem propriedades nutritivas importantes para a saúde do nosso organismo. 

 

 

 

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